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  安徽網(wǎng)視訊 為進(jìn)一步弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化，促進(jìn)中醫(yī)藥文化的傳承和發(fā)展，感受傳統(tǒng)中藥藥膳文化的魅力，7月5日至11日，滁州學(xué)院材料與化學(xué)工程學(xué)院“赴亳州市調(diào)研中藥藥膳文化實(shí)踐小分隊(duì)”開展了為期7天的暑期社會(huì)實(shí)踐。

  實(shí)地參觀，學(xué)習(xí)中醫(yī)藥知識(shí)。進(jìn)入中國亳州康美中藥城藥材交易中心的那一刻，空氣中就充斥著淡淡的草藥香氣，團(tuán)隊(duì)成員們仿佛進(jìn)入了一個(gè)中藥材氧吧，讓人不自覺地深呼吸。市場里擺放著品類繁多的藥物，各種功效、產(chǎn)地等也標(biāo)記的十分清楚。成員們通過與市場藥商的請教，了解了中藥材的形態(tài)特征、藥性功效、品質(zhì)價(jià)格等，對亳州中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程也有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)；在專業(yè)人士的指導(dǎo)下，大家還學(xué)習(xí)了如何通過氣味、形狀等辨別優(yōu)質(zhì)藥材，與藥商探討了中藥材市場的運(yùn)作模式和行情，詢問了他們對未來中藥發(fā)展的看法。這些都讓團(tuán)隊(duì)成員們對中醫(yī)藥知識(shí)有了進(jìn)一步了解，也感受到中醫(yī)藥文化的博大精深。

  品鑒分享，領(lǐng)略“藥膳同源”。團(tuán)隊(duì)成員們不僅去藥材市場學(xué)習(xí)了中醫(yī)藥知識(shí)，還前往懷養(yǎng)堂品嘗了當(dāng)?shù)氐乃幧牛缟只u和曹操魚頭等。大家參觀了懷養(yǎng)堂的整體布局，并與該地的相關(guān)負(fù)責(zé)人和廚師長進(jìn)行了交流，在交流過程中，大家了解到可以將中藥材與日常飲食相結(jié)合，從而達(dá)到“藥食同療”的效果。廚師長表示藥膳講究辨證論治，合理施食。現(xiàn)代藥膳在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)上，吸取了營養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)的精華，保證了營養(yǎng)的全面攝入及菜肴的色、香、味，從而真正做到“寓醫(yī)于食”，將藥物作為食物，又借用食物輔以療效，最終達(dá)到防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽的功效。

  采訪交流，感悟中醫(yī)藥魅力。在調(diào)研過程中，實(shí)踐小分隊(duì)成員們拜訪了一位德高望重的老中醫(yī)龔醫(yī)生，并從他的從醫(yī)之路、對中醫(yī)未來的展望進(jìn)行采訪和交流。龔醫(yī)生教我們辨別了一些常見的中藥材，講解了一些日常中藥知識(shí)。他看見成員們認(rèn)真學(xué)習(xí)的態(tài)度，十分欣慰，并表示，中醫(yī)藥是老祖宗傳下來的，我們不要弄丟了，更不能弄丟了。他希望年輕一代能夠繼承和發(fā)揚(yáng)中醫(yī)的優(yōu)良傳統(tǒng)，為中醫(yī)事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。隨后，小分隊(duì)還與當(dāng)?shù)厮幧硼B(yǎng)生協(xié)會(huì)的專家進(jìn)行了深入交流，了解了亳州藥膳文化的發(fā)展歷程以及在現(xiàn)代旅游業(yè)中的創(chuàng)新應(yīng)用。采訪完后，團(tuán)隊(duì)成員們還去附近的社區(qū)進(jìn)行了中醫(yī)藥文化的社區(qū)宣傳和相關(guān)的問卷調(diào)查。

  本次中醫(yī)藥文化探索之旅不僅提升了實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員們自身的專業(yè)技能，增長了識(shí)藥辨藥的能力，也讓大家領(lǐng)悟到中醫(yī)藥文化的獨(dú)特價(jià)值和無限魅力。團(tuán)隊(duì)成員們紛紛表示，未來中醫(yī)藥文化一定會(huì)在傳承和創(chuàng)新中不斷發(fā)展壯大，他們也會(huì)努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，助力中醫(yī)藥文化的發(fā)揚(yáng)和傳承。（楊敏敏 李湘）

【責(zé)編：耿莉】